Loempia Vietnam

Dulu saya paling malas bikin loempia, tapi semenjak dapat resep loempia ini dari tetangga saya, Wetty, jadi deh saya rajin bikin. Sekali bikin langsung banyak, kemudian masukkan ke dalam freezer. Jika lagi mau ngemil, yah tinggal digoreng deh. Praktis dan cepat.

Dan seperti biasa, karena liat demo masak si Wetty, kemudian dicatat, semuanya dikira-kira aja :-P

Ingredients:
Soun, rendam dengan air dingin
daging giling (saya pake campuran sapi dan babi)
wortel, iris korek api
jamur kuping, iris tipis
daun bawang, iris
sesame oil secukupnya
kecap ikan secukupnya
Reispapier atau kulit wantan

Directions:
1. Campur semua bahan
2. Bumbui dengan sesame oil dan kecap ikan
3. Gulung dengan Reispapier atau kulit wantan

Tuh Mudah dan cepat kan membuatnya.

Saya pakai keduanya, berhubung reispapiernya habis, hehehe....

Fillet Ayem dengan saos buah apel

Description:
Masakan ini cepat banget dibuatnya. Cuma soal rasa tergantung lidah masing-masing, karena resep ini cocok banget sama lidah eropa. Tapi tergantung juga lidah eropanya, karena ada orang yang ngga suka saos dari buah atau memasukkan bahan buah ke dalam resep. Resep terinspirasi karena banyaknya buah apel di rumah, daripada busuk mending dimasak hehehe....

Ingredients:
Fillet ayam, aku beli fillet ayam beku yang sudah dibumbui garam, jadi tinggal dipanggang.
1 buah apel, potong
kismis secukupnya
100 ml jus apel
100 ml air
garam, lada, gula secukupnya

Directions:
1. Panggang fillet ayam sesuai petunjuk kemasan, atau fillet ayam segar dilumuri garam dan lada. Panggang sampai matang
2. Sementara itu panaskan air dan jus apel.
3. Jika sudah mendidih masukkan kismis
4. Bumbui sesuai selera, kami suka rasa asam manis.
5. Sajikan hangat dengan nasi, dan jangan lupa sambalnya (indonesia banget, hehehe....)

Bakso

Description:
Ini hasil bikin bakso ke-3 kalinya. Kali ini puas deh, karena baksonya jadi kenyal, setelah diberi tahu sama Wetty, tetangga tercinta. Sayangnya, udah ngga tahu lagi takarannya :-( Yang aku tahu, aku ngurangi tepung maizenanya, mungkin setengahnya kali ya. Resep di bawah ini, hasilnya juga tidak terlalu mengecewakan, cuma kurang kenyal... Kalau ditambahi Misonyal, mungkin bisa jadi kenyal.
Aku bikin resep bakso ala Cina, hanya pake bihun dan sawi. Ini yang sederhana saja. Berdasarkan keterbatasan bahan di hari itu, aku menggunakan wortel sebagai tambahan sayurnya.

Ingredients:
Daging Sapi 300 gram giling
Putih telur 2 butir
Maizena 100 gram
Bawang putih 8 siung, haluskan
Lada halus 1 sdt
Garam 1 sdt
Es batu 200 gram

Bahan Kuah:
air bekas merebus bakso, bumbui dengan garam dan lada sesuai selera.
Minyak bawang putih
sawi putih
bihun
daun bawang

Bahan pelengkap:
cuka
sambal cabe ijo

Directions:
Cara Membuat Bakso:
Campur semua bahan sampai rata, masukkan beberapa jam ke dalam lemari es. Didihkan air, buat bulatan, lalu masukkan ke dalam air mendidih. Setelah matang, angkat.

Membuat kuah:
Setelah air bekas merebus bakso dibumbui sesuai selera, masukkan bihun dan sawi ke dalam kaldu.
Tata di mangkok:
minyak bawang putih, kemudian masukkan bakso, bihun dan sawi putih.
Bumbui dengan cuka dan sambel cabe ijo.

Schoko-Crossies

Description:
Paling cepet nih bikin snack ini dan anak-anak pasti senang makannya. Dan ngga bikin dapur berantakkan kalau bikin sama anak-anak.

Ingredients:
100 gram Mandelstifte, alias kacang mandeln yang udah dikupas dan diserut (ngga pake juga gpp)
1 SDM gula
80 gram Corn Flakes
300 gram campuran coklat batangan (150 gram coklat putih dan dark coklat)
Kertas bungkus cantik

Directions:
1. Oseng-oseng Mandelstifte tanpa minyak sampai berwarna coklat. Angkat, masukkan gula. Aduk merata. Kemudian campur merata dengan corn flakes
2. Potong coklat kasar. Kemudian cairkan.
3. Jika sudah cair, masukkan corn flakes dengan mandelstifte. Aduk merata.
4. Taruh ke dalam kertas-kertas cantik yang sudah disediakan.
5. Dinginkan sampai coklat kembali membeku, baru deh disajikan.
6. Kalau mau dihias silahkan. Ini sih ide iseng aja biar anak-anak ada kerjaan.

PS: Yang paling kanan belakang itu hasil karya si Emée.

Tortilla Wraps

Description:
Makanan ini sangat mudah dan cepat dibuat, tinggal beli bahan jadi soalnya wakakak....

Ingredients:
Tortilla
daging kebap, di Jerman bisa dibeli jadi berupa makanan beku
1 buah wortel serut tipis
daun selada secukupnya
bawang bombay iris tipis
keju feta potong dadu
paprika potong memanjang tipis

saos tzaziki, bisa juga dibeli jadi. Biasanya aku buat sendiri, yang model ekspres gini:
bawang putih rajang halus
quark dan yoghurt dicampur ukurannya 1:1
garam, lada, madu, bubuk paprika kalau mau
Didiamkan semalam dikulkas (paling enak), kalau ngga langsung dipake aja

Directions:
1. Olesi Tortilla dengan saos tzaziki secara merata
2. Isi bagian tengah dengan sayuran dan daging sesuai selera
3. Taburi tabasco jika suka
4. Gulung, atau lipat tortilla sesuai keinginan, mau digulung aja atau mau dilipat cantik, suka-suka deh :-p
Mudah dan cepat kan, semua bahan instan sih hehehe....

Spaghetti Carbonara

Belum pernah nyoba nyicipin Spaghetti ini dimanapun. Jadi rada keder dan ngga bisa ngebayangin gimana rasanya, maksudnya orginalnya gitu lho.... tapi kata suamiku sih rasanya enak dan mirip. Entahlah... hanya dia yang tau :-p

Tips: Jika kita menggoreng bawang putihnya tanpa minyak, maka kita menghemat 90 kalori

Bahan-Bahan:
100 gram daging asap
2 siung bawang putih
80 gram parmesan, atau keju jenis lainnya juga boleh
garam, lada secukupnya
400 gram spaghetti
4 buah telur
4 SDM krim untuk telur, tapi akhirnya sebelum diangkat harus ditambah lagi krimnya menurut selera
2 SDM minyak oliv
Petersili secukupnya

Cara Membuat:
1. Iris daging asap kotak2 kecil, bawang putih dirajang halus, begitu juga dengan petersili
2. masak spaghetti menurut kemasannya, setelah selesai tiriskan
3. Kocok telur beserta krim, lalu tambahkan garam dan lada secukupnya menurut selera, masukkan keju parut
4. Panaskan minya oliv ke dalam wajan, goreng daging asap sampai garing lalu angkat dan tiriskan dengan tissu
5. Masukkan bawang putih ke dalam minyak bekas menggoreng daging asap, masak sampai berbau harum. Lalu masukkan spaghetti dan daging asap.
6. Tak berapa lama masukkan telur yang sudah dicampur krim ke dalam wajan, cepat2 diaduk, kemudian angkat dari api.
7. Hidangkan spaghetti di atas piring dan taburi dengan petersili di atasnya.

Chicoree Mandarinen Salad

Bahan-Bahan:
400 gram Chicoree
1 kaleng Mandarinen
300 gram Yoghurt
2 SDM air Mandarinen
3 SDT Gula
1 SDT jeruk nipis

Cara Membuat:
1. Potong2 Chicoree
2. Campur dengan mandarinen yang sudah ditiriskan
3. Campur sisa bahan untuk dijadikan saosnya
4. Masukkan saos ke salat chicoree dan mandarin
5. Sajikan

Putenschnitzel Hawaii (Hähnchenschnitzel Hawaii)

Resep ini didapat dari diat nanas di sebuah majalah. Hmm, kenapa ngga dicoba aja! Tapi dengan beberapa perubahan sih, soalnya ada beberapa bahan yang ngga kita suka.

Bahan2:
140 gram Nanas kalengan
4 lembar gekochter Schinken (ngga tau nih bhs indonya apa)
8 Putenschitzel (600gram) = aku pake Hähnchenbrustfillet (fillet dari dada ayam) 500 gram
Garam, Lada
bubuk kari
1 sdm daun salbei (Salbeiblätter), ngga aku pake
1 sdm Butterschmalz = aku ganti ama mentega
150 gram keju Gouda = pake keju apa aja juga bisa
8 daun salbei = ngga pake sama sekali.

Cara Membuat:
1. Tiriskan nanas, air buahnya jangan dibuang.
2. Schinken dan buah nanas dibelah jadi dua, aku sih potong kecil seukuran mulut
3. Bumbui dada ayam dengan garam, lada dan kari, kemudian goreng selama 2 menit setiap sisinya, sisihkan
4. Susun dada ayam di dalam pinggan tahan panas yang sebelumnya sudah dioleskan mentega (supaya tidak lengket)
5. Panaskan oven dengan suhu 250 derajat
6. Goreng sebentar nanas yang sudah dipotong ke dalam sisa minyak bekas menggoreng fillet ayam, taburi sedikit kari, sisihkan
7. masukkan air nanas ke dalam wajan bekas menggoreng nanas, panaskan dengan api kecil.
8. Taruh Schinken di atas fillet, kemudian nanas. Terakhir masukkan air ananas lalu taburi dengan keju
9. Panggang fillet tersebut selama 10 menit.

Überbackene Hackfleischbällchen (Bola2 Daging Panggang)

Hmm, resep ini enak banget lho! Mudah sekali pembuatannya :-) Nemu di iklan Kaufland nih! Namun dengan sedikit perubahan aja, hehehe....

Bahan-Bahan:
250 gram daging giling
1 buah bawang bombai kecil
Mentega secukupnya
1 buah telur
tepung roti secukupnya
garam, lada
oregano
1 buah tomat kalengan
keju serut Emmentaler

Cara membuat:

1. Bawang bombai dicincang, kemudian digoreng dengan mentega, sisihkan
2. Masukkan daging giling, bawang bombai yang sudah digoreng, telur, tepung roti, garam, lada, oregano dan setengah tomat kalengan. Campur rata
3. Panaskan oven dengan suhu 200 derajat. Sambil menunggu oven panas, buat baso kecil2 dari daging tersebut.
4. Masukkan mentenga ke dalam pinggan tahan panas, kemudian masukkan ke dalam oven, biarkan mentega mencair
5. Sesudah mentega mencair, masukkan bola2 daging ke dalamnya, kemudian panggang. Setelah 10 menit balik2, sampai tergoreng merata
6. Sementara itu, panaskan sisa tomat kalengan bersama garam.
7. Setelah mendekati matang, taburkan keju parut ke atas bola2 daging. Kemudian panggang sebentar.
8. Setelah matang, siram dengan sisa tomat kalengan, sajikan dengan ditaburi petersilie di atasnya